碳酸鈣（食品）

　　碳酸鈣是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為CaCO?，俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸鈣呈中性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見(jiàn)物質(zhì)之一，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內(nèi)，亦為動(dòng)物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣也是重要的建筑材料，工業(yè)上用途甚廣。

物理性質(zhì)

　　白色固體狀，無(wú)味、無(wú)臭。有無(wú)定型和結(jié)晶型兩種形態(tài)。結(jié)晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。相對(duì)密度2.71。825～896.6℃分解，在約825℃時(shí)分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點(diǎn)1339℃，10.7MPa下熔點(diǎn)為1289℃。難溶于水和醇。與稀酸反應(yīng)，同時(shí)放出二氧化碳，呈放熱反應(yīng)。也溶于氯化銨溶液。幾乎不溶于水。

化學(xué)性質(zhì)

　　遇稀醋酸、稀鹽酸、稀硝酸發(fā)生泡沸，并溶解。在101.325千帕下加熱到900℃時(shí)分解為氧化鈣和二氧化碳。

　　在一大氣壓下將碳酸鈣加熱到900℃會(huì)分解成生石灰和二氧化碳(工業(yè)制取CO?)：

　　(反應(yīng)條件為高溫)

　　碳酸鈣會(huì)和稀鹽酸反應(yīng)，會(huì)呈泡騰現(xiàn)象，生成氯化鈣、水和二氧化碳(實(shí)驗(yàn)室制取CO?)：

　　混有CaCO3的水通入過(guò)量二氧化碳，會(huì)生成碳酸氫鈣溶液。碳酸鈣和碳酸溶液(雨水)反應(yīng)，生成碳酸氫鈣。往變渾濁的石灰水中通入CO2，沉淀消失。

物料危害

　　從事開采加工的工人常出現(xiàn)上呼吸道炎癥、支氣管炎，可伴有肺氣腫。X線胸片上出現(xiàn)淋巴結(jié)鈣化，肺紋理增強(qiáng)。 作業(yè)工人患?jí)m肺主要與本品中所含有二氧化硅雜質(zhì)有關(guān)。

　　處理

　　燒制石灰石，使之變?yōu)樯易鞲稍飫┯谩?/p>